Kaffe: Den oväntade kryddan och den oväntade smaken av din mat

Du kanske inte tänker på kaffe som en krydda, men det kan användas på många olika sätt för att förhöja smaken på mat. Kaffe är ett bra sätt att ge salta rätter en smakhöjning och kan användas i allt från pastasåser till köttsåser. Kaffe är också ett bra sätt att ge desserter och bakverk en djup smak. Så nästa gång du lagar mat, glöm inte kaffet! Det kan vara precis den oväntade ingrediensen du behöver.

Kaffe som krydda

Kaffe är en läcker och mångsidig ingrediens som kan användas i söta eller salta rätter. När kaffe används som krydda ger det maten en djup, fyllig smak. Kaffe kan användas för att lägga till djup till chokladdesserter, eller det kan användas för att skapa kryddiga gnidningar för kött. Kaffe är också ett bra sätt att ge smak åt soppor och grytor. Kaffe kan läggas i grytan, eller kaffe kan strös ovanpå färdiga rätter. Oavsett hur du väljer att använda det är kaffe en unik och smakrik ingrediens som kommer att ge en extra dimension till din matlagning.

Kaffe Carbonara

Ett carbonara-recept med en djup smak av kaffe och parmesan och en fräsch vårtillsats av sparris.

Ingredienser:
  • 1/2 dl mjölk
  • 1/4 kopp italienskt rostat malet kaffe
  • 5 skivor bacon skurna i tunna strimlor
  • 1/2 pund spagetti
  • 1 knippe sparris halverad från de långa vedartade stjälkarna borttagna
  • 1 ägg
  • 2 äggulor
  • 1/2 dl riven parmesanost

Instruktioner:

  1. Värm mjölken till nästan kokning i en kastrull på spisen eller i mikron. Häll upp i en skål och rör ner kaffet, låt dra i 10 minuter och sila sedan genom en ostduk eller kaffefilter. Du kan också göra detta i en fransk press
  2. Koka upp vatten till pastan. Släpp pastan i vattnet
  3. Lägg baconet i en stekpanna och stek tills det börjar bli knaprigt. Tillsätt sparris och koka i 3 minuter
  4. Lägg pastan i pannan när den precis är al dente. Koka i 2 minuter.
  5. Vispa under tiden ägg, äggulor, parmesan och kaffemjölk i en stor skål.
  6. Häll innehållet i pannan i skålen med äggblandningen. Rör om ordentligt medan värmen från pastan förvandlar ägg och ost till en läcker sås till pastan.
  7. Servera med extra ost och rödpepparflingor

Fördelarna med att använda kaffe som krydda

Så vad är fördelarna med att använda kaffe som krydda? För det första är kaffe ett bra sätt att tillföra rik, djärv smak till mat utan att behöva använda en massa andra ingredienser. Kaffe är också relativt billigt, så det är ett bra sätt att smaka mat på en budget. Dessutom är kaffe lätt att hitta och kräver ingen speciell förberedelse, vilket gör det till en praktisk smakförstärkare.

Oavsett om du vill ge lite extra smak till din matlagning eller bara vill experimentera med något nytt, prova kaffe som en krydda! Du kan bli förvånad över hur mycket du tycker om resultatet.

Gör det själv

Copenhagen Brew Classics

Italian Roast Bundle - Copenhagen BrewItalian Roast Bundle - Copenhagen Brew
Slut i lager
Etiopisk Sidamo Espresso Bundle - Copenhagen BrewEtiopisk Sidamo Espresso Bundle - Copenhagen Brew
Slut i lager
Monsoon Malabar Bundle - Copenhagen BrewMonsoon Malabar Bundle - Copenhagen Brew
Slut i lager